ナムル風サラダ

レシピ2018年04月24日

材料

作り方

①にんじん、にらを千切りにし、野菜を茹でる

②豚ひき肉をごま油で炒め、しょうゆ、砂糖を加え下味を付ける（分量外）

③調味料（酢、さとう、しょうゆ、ごま油、昆布だし）を合わせる。

④茹でた野菜、炒めた豚ひき肉をボウル（バット）に入れ、調味料を加えて、15分～30分程度漬け込む

＜昆布だしの取り方＞

①固くしぼったぬれふきんで、表面の汚れを軽くふきます。 その後、昆布に切り込みを何カ所か入れます。

②昆布を水に30分ほどつけておき、その後、弱火にかけます。

③沸騰直前で昆布を取り出したら、出来上がりです。

保存方法

製氷皿にだしを入れて凍らせ、凍ったところでポリ袋に移しておくと、少し使いたい時に便利です。（※保存の目安は３週間です）